Alimentos ricos en hierro

El déficit de Hierro es un problema muy frecuente, asociado o no a enfermedad. Debes saber que:

• Habitualmente una alimentación equilibrada cubre las necesidades de hierro.
• Una dieta equilibrada es aquella selección de alimentos que te aporta la energía suficiente y satisface las necesidades de todos los nutrientes esenciales: proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
• El consumo de café, té o chocolate disminuye la absorción de hierro; en cambio la vitamina C aumenta el aprovechamiento del hierro.

Verduras y Legumbres

• Lentejas
• Espinacas
  
• Acelgas
• Soja
• Lechuga
• Pipas y semillas de Girasol
• Maíz
• Garbanzos

Frutas y Frutos

• Melocotones frescos o deshidratados
• Higos deshidratados
• Ciruelas
• Almendras
• Avellanas

Carnes y Pescados

• Hígado de ternera, cerdo...
• Carnes rojas en general.
• Almejas, mejillones ostras.
• Sardinas enlatadas.
• Atún.
• Palometa, jurel, anguilas, caballa, boquerón, salmón
• Merluza.

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